A La Carte

Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.


 
 

Förrätter

Fröyalax - 145 kr

kålrot, päron, soja, gari, alger, sesamfrön, koriander

Kalvbräss - 155 kr

grön sparris, tomat, svartpepparmajonäs, parmesan

Vit sparris - 145 kr

forellrom, smörsås, mandel, gräslök

Hokkaido kammussla-150 kr

inlagd avokado, jalapeñomajonnäs, broccoli, soja-macadamian

Varmrätter

Torskrygg - 285 kr

smörad havkräftfond, blomkål, senapsfrön, tomat, pepparrot

Eldad röding - 285kr

palsternacka, picklad gurka, hasselnötter, chili, sojaglace, zucchini

Lättrökt lammrostbiff - 290 kr

grön sparris, toppmurkla, jordärtskocka, vårsmör

Mörad flankstek - 295 kr

sotad avokado, tempuralök, chilimajonnäs, mandel, tomater

Bistrons handrullade köttbullar - 245 kr

gräddsås, potatispure, lingon, pressgurka

Kvällens vegetariska - 175 kr

Råstekt broccoli, bovete, sojaglace, parmesanost, semitorkad tomat

Desserter

Rabarber - 125 kr

rabarber, vanilj, hallon, lagerblad

Variation på jordgubbar - 125 kr

sorbet, mousse, maräng, salt kolasås

Creme Brûlée - 125 kr

med 36-månader lagrad parmesanost och tryffel 35kr extra

Bistrons chokladtryffel - 35 kr/ 115 kr

utan eller med ett glas dessertvin

Kökets 3-rätters - 525kr

Vit sparris, forellrom, smörsås, mandel, gräslök

Mörad flankstek, sotad avokado, tempuralök, chilimajonnäs, mandel, tomater

Creme Brûlée

Kökets 5-rätters - 745 kr

Vit sparris, forellrom, smörsås, mandel, gräslök

Kalvbräss, grön sparris, tomat, svartpepparmajonäs, parmesan

Eldad röding, palsternacka, picklad gurka, hasselnötter, chili, sojaglace, zucchini

Mörad flankstek, sotad avokado, tempuralök, chilimajonnäs, mandel, tomater

Variation på jordgubbar, sorbet, mousse, maräng, salt kolasås