A La Carte

Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.

info@bistrobestick.se

Välkomna till bords!


 

Förrätter

Marinerad Hokkaidokammussla - 155 kr

inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, broccoli, soja-macadamianötter

Krispig potatis - 175 kr

löjrom, picklad rödlök, sprucken gräddfil, dill

Hjorttartar - 155 kr

rökt äggula, bränd grädde, brysselkål, bovete, oxalis

Sotad Salma lax - 145 kr

soja, sotad lök, valnötter, rökt majonnäs, äpple

Varmrätter

Torskrygg - 299 kr

syrlig potatiskräm, hällstekt spetskål, silverlök, rostad lök, pepparrot, krasse

Eldad rödingfilé - 299 kr

palsternacka, chili, gurka, sojavinägrett, hasselnötter, brynt smör, kålrabbi

Flankstek - 305 kr

chorizo, broccolini, rödlök, chili-morot, rostad broccoli-majonnäs

Lammrostbiff- 295 kr

friterad jordärtscocka, semitorkad tomat, sotad lök, aubergincräm, parmesan

Bistrons handrullande köttbullar - 235 kr

gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka

Råstekt broccoli - 195 kr

semitorkade tomater, sojaglace, rökt majonnäs, parmesan

Desserter

Vit chokladcreme - 125 kr

mörk chokladganache, rostad vit choklad, lingonmaräng

Blåbär - 130 kr

ingefära, mandel, calamansi, dulce de leche

Creme Brûlée - 125 kr

med 36-månader lagrad parmesanost och tryffel +35 kr

Bistrons chokladtryffel - 35 kr/ 105 kr

utan eller med ett glas dessertvin

Kökets 3 rätters

525 Kronor per person exkl. dryck

Marinerad Hokkaidokammussla

inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, broccoli, soja-macadamianötter

Flankstek

chorizo, broccolini, rödlök, chili-morot, rostad broccoli-majonnäs

Creme Brûlée

med 36-månader lagrad parmesanost och tryffel +35 kr

Kökets 5 rätters

725 Kronor per person exkl. dryck

Hjorttartar

rökt äggula, bränd grädde, brysselkål, bovete, oxalis

Salmalax

soja, äpple, sotad lök, valnötter, rökt majonnäs, oxalis

Eldad rödingfilé

palsternacka, chili, gurka, sojavinägrett, hasselnötter, brynt smör, kålrabbi

Lamrostbiff

jordärtskocka, sotad lök, semi-torkad tomat, auberginekräm, buskkrasse, parmesan

Blåbär

ingefära, mandel, calamansi, dulce de leche