A La Carte

Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.

info@bistrobestick.se

Välkomna till bords!

Stängda dagar under jul är 23/12 till 26/12 samt nyårsdagen.

 

Förrätter

Sotad Salmalax - 140kr

forellrom, rimmad gurka, bovete, ramslöksmajönnäs, kålrabbi

Marinerad pilgrimsmussla - 150 kr

inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, broccoli, soja-macadamianötter

Frasiga kalvbräss - 175 kr

grön sparris, picklade tomater, svartpepparmajonnäs, parmesanost

Inkokt vit sparris - 145 kr

forellrom, gräslök, smörsås, rostade mandlar, vattenkrasse

Varmrätter

Torskrygg - 299 kr

råstekt broccoli, smörsås, semitorkade tomater, sotad lök, picklade senapsfrön

Eldad rödingfilé - 299 kr

grön sparris, palsternacka, chili, gurka, sojavinägrett, cashewnötter, brynt smör

Flankstek - 305 kr

bakad spetskål, inlagd silverlök, hasselnötter, dragonmajonnäs, riven anklever, vattenkrasse

Lammrostbiff- 295 kr

syrad gulbeta, picklad rödlök, grönärtskräm, friterad jordärtskocka, fetaost

Bistrons handrullande köttbullar - 225 kr

gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka

Råstekt broccoli - 195 kr

picklade tomater, bovete, sojaglace, parmesan

Desserter

Raberber - 135 kr

råmarinerade rabarber, sorbet, varm kräm på brynt smör

Jordgubbskräm - 125 kr

vit chokladmousse, spröd filodeg, yoghurtsorbet, mandel

Creme Brûlée - 125 kr

med 36-månader lagrad parmesanost och tryffel +35 kr

Bistrons chokladtryffel - 35 kr/ 105 kr

utan eller med ett glas dessertvin

Kökets 3 rätters

525 Kronor per person exkl. dryck

Inkokt vit sparris

forellrom, gräslök, smörsås, rostade mandlar, vattenkrasse

Flankstek

bakad spetskål, inlagd silverlök, hasselnötter, dragonmajonnäs, riven anklever

Creme Brûlée

med 36-månader lagrad parmesanost och tryffel +35 kr

Kökets 5 rätters

725 Kronor per person exkl. dryck

Inkokt vit sparris

forellrom, gräslök, smörsås, rostade mandlar, vattenkrasse

Frasiga kalvbräss

grön sparris, Vikentomater, svartpepparmajonnäs, parmesanost

Eldad rödingfilé

grön sparris, palsternacka, chili, gurka, sojavinägrett, cashewnötter, brynt smör

Flankstek

bakad spetskål, inlagd silverlök, hasselnötter, dragonmajonnäs, riven anklever

Råmarinerade rabarber

sorbet, varm kräm på brynt smör