Förrätter
-
170
Sotad lax
shiso-emulsion, forellrom, hasselnötter, kålrot, äpple
-
165
Rimmad vit sparris
smörsås, forellrom, mandel, gräslök
-
175
Bistrons ”svamptoast”
prosciutto, parmesan, inlagda lökar, granskott
-
170
Kalvtartar
spritärtor, rädisa, wasabi, rabarber, chili-vinägrett
Varmrätter
-
345
Hängmörad ryggbiff
persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse
-
325
Lammrostbiff
sparris, vinägergelé, svamp, variation på jordärtskocka, örtsmör
-
295
Timjanstekt tupplår
toppmurkla, ramslök, spetskål, svartkål, kålrabbi, parmesan
-
325
Eldad röding
palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glaze
-
355
Torskrygg
hummersås, morot, tomat, fänkål, saffranskräm, örtcrust
-
315
Bistrons handrullade köttbullar
gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka
-
275
Råstekt broccoli
krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan
Desserter
-
155
Mandarin
yoghurtglass, havtorn, kumquat, apelsin, timutpeppar
-
145
Rabarber
sorbet, granola, brynt smörskum
-
165
Crème brûlée
med 24 månaders parmesan och tryffel
-
125
Crème brûlée
-
45
Bistrons chokladtryffel

3-rätters
600kr per person
-
Rimmad vit sparris
smörsås, forellrom, mandel, gräslök
-
Hängmörad ryggbiff
persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse
-
Crème brûlée
Vinpaket
430kr
-
Laurent Miquel, Chardonnay viognier
-
Carlin de Paolo, Babera d’Asti, superior
-
Rabel, Grüner Veltliner, Eisweiniswein
5-rätters
870kr per person
-
Sotad lax
shiso-emulsion, forellrom, hasselnötter, kålrot, äpple
-
Kalvtartar
spritärtor, rädisa, wasabi, rabarber, chili-vinägrett
-
Eldad röding
palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glaze
-
Lammrostbiff
sparris, vinägergelé, svamp, variation på jordärtskocka, örtsmör
-
Rabarber
sorbet, granola, brynt smörskum
Vinpaket
600kr
-
Life from Stone, Sauvignon Blanc, Springfield Estate
-
Finca la Mata, Ribera del Duero, Tempranillo
-
Scaia, Chardonnay/Garganega
-
Carlera, Pinot Noir, Central Coast
-
Rabel, Grüner Veltliner, Eiswein

Öppettider
- mån - fre
- lör - sön
Kontakt
- Telefon 08-20 31 20
- Email info@bistrobestick.se
- Adress Bryggargatan 8 111 21 Stockholm
Följ oss
Kontakt
- Telefon 08-20 31 20
- Email info@bistrobestick.se
- Adress Bryggargatan 8 111 21 Stockholm
Öppettider
- mån - fre
- lör - sön