Lax

smörstekt gulbeta, timjan-crust, forellrom smörsås

Brödstekt schnitzel

Österrikisk potatissallad, morötter, gröna ärtor, citron

Kyckling

kräm på fetaost, rotselleri, kryddad grönkål, café de Paris-smör

Råskuren tonfisk

wasabi, soja, brynt smör, mandel, rå och inlagd gurka

Tartar på oxe

våfflor, löjrom, citronsmetana, ättiksgelé, jalapeño, krasse

Handrullade köttbullar

gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka

Ryggbiff

persiljerot, picklad endiv, märgcrust, vattenkrasse

Fisk- och skaldjursgryta

saffransaioli, musslor, räkor, krutonger

Lenrimmad lax

forellrom, dillstuvad potatis, ägg, rostad lök

Råstekt broccoli

krispig potatis, soja-glaze, bovete, morot, parmesan

Räksallad

avokado, ägg, bovete, saffransaioli

Brownie

mjölksorbet, chokladkräm, kryddkokta körsbär, kanderade mandlar

Crème brûlée

En kula glass eller sorbet

Chokladtryffel