À la carte
Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.
Förrätter
Rimmad vit sparris – 165:-
prosciutto-knyten, parmesan, citronlökar, blå vallmofrön
Hokkaido-kammussla – 185:-
inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, soja-macadamianötter
Sotad Fröyalax – 165:-
olika lökar, mandel, forellrom, picklad pepparrot
Kalvbräss – 175:-
cocktailtomater, grön sparris, svartpepparmajonnäs, parmesan
Varmrätter
Mörad flankstek – 315:-
broccolini, silverlök, dragon, chorizo, chili-picklad morot
Lammrostbiff – 305:-
vinägersky, grön sparris, jordärtskocka, vårsmör
Eldad röding – 295:-
palsternacka, gurka, chili, hasselnötter, brynt smör, soja-glace
Torskrygg – 315:-
havskräftfond, blomkål, tomat, picklade senapsfrön, pepparrot
Bistrons handrullade köttbullar – 275:-
gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka
Ungtupp – 285:-
glaserad spetskål, parmesan, ramslöksmajonnäs, toppmurklor, kålrabbi
Råstekt broccoli – 225:-
dragon, bovete, tomat, brynt smör, sojaglace, parmesan
Desserter
Rabarber – 155:-
sorbet, granola, brynt smörskum
Variation på hallon – 145:-
Madeleine-kaka, mandel
Crème brûlée – 125:- / 160:-
med 36 månaders parmesan och tryffel
Bistrons chokladtryffel – 45:- / 145:- med ett glas dessertvin
3-rätters
Meny 3-rätters 565:-
- Hokkaido-kammussla, inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, soja-macadamianötter
- Mörad flankstek, broccolini, silverlök, dragon, chorizo, chili-picklad morot
- Crème brûlée
5-rätters
Meny 5-rätters 820:-
- Rimmad vit sparris, prosciutto-knyten, parmesan, citronlökar, blå vallmofrön
- Kalvbräss, cocktailtomater, grön sparris, svartpepparmajonnäs, parmesan
- Eldad röding, palsternacka, gurka, chili, hasselnötter, brynt smör, soja-glace
- Lammrostbiff, vinägersky, grön sparris, jordärtskocka, vårsmör
- Rabarber, sorbet, granola, brynt smörskum