À la carte
Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.
Förrätter
Bistrons ”kantarelltoast” – 175:-
prosciutto, parmesan, inlagda lökar, granskotts-vinegrette
Kammussla – 185:-
inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, soja-macadamianötter
Fröya-lax – 165:-
jordgubbar, wasabi ,rädisa, soja, blomkål, forellrom
Tonfisktartar – 150:-
vattenmelon, kimchi-majonnäs, sesam, vårlök, gurka
Varmrätter
Mörad flankstek – 315:-
broccolini, silverlök, dragon, chorizo, chili-picklad morot
Lammrostbiff – 305:-
vinägersky, grön sparris, jordärtskocka, sommarsmör
Råbiff på oxinnanlår- 285:-
sotad avokado, variation på tomater, chili, mandlar
Eldad röding – 295:-
palsternacka, gurka, chili, hasselnötter, brynt smör, soja-glace
Torskrygg – 315:-
västerbottenost, ägg, gräddfil, matjessill, kavring-krutonger, riven rödlök
Bistrons handrullade köttbullar – 295:-
gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka
Råstekt broccoli – 225:-
dragon, bovete, tomat, brynt smör, sojaglace, parmesan
Desserter
Flädersorbet – 145:-
sockerkaka, pannacotta, färska bär, kanderade oliver
Variation på jordgubbar – 155:-
sorbet, mousse, maräng, salt kolasås
Crème brûlée – 125:- / 160:-
med 36 månaders parmesan och tryffel
Bistrons chokladtryffel – 45:- / 145:- med ett glas dessertvin
3-rätters
Meny 3-rätters 575:-
- Kammussla, inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, soja-macadamianötter
- Mörad flankstek, broccolini, silverlök, dragon, chorizo, chili-picklad morot
- Crème brûlée
5-rätters
Meny 5-rätters 855:-
- Fröja-lax, jordgubbar, wasabi ,rädisa, soja, blomkål, forellrom
- Bistrons ”svamptoast”, prosciutto, parmesan, inlagda lökar, granskotts-vinegrette
- Eldad röding, palsternacka, gurka, chili, hasselnötter, brynt smör, soja-glace
- Lammrostbiff, vinägersky, grön sparris, jordärtskocka, sommarsmör
- Variation på jordgubbar, sorbet, mousse, maräng, salt kolasås