À la carte

Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.

Boka bord

Förrätter

Löjrom  185:-
krispig potatis, fänkålsgrädde, vinägerlök, gräslöksolja

Bistrons  ”svamptoast”
prosciutto, portabello, parmesan, inlagda lökar, granskotts-vinegrette

Gravad lax  170:-
shisoemulision, hasselnötter, brynt sojasmör, citrontapioka, äpple

Oxtartar  155:-
matjessill, kräm på Gammelknas, mandel, saltgurka, krispig svartrot

Varmrätter

Algrimmad torskrygg  345:-
rökt broccoli, musselsås, puffat ris, persiljeolja, alger

Eldad röding  305:-
palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, gurka, brynt smör, soja-glace

Mörad flankstek  335:-
jordärtskocka, champagnevinägersmör, purjolök, tomat, dragon

Hjortrostbiff  325:-
säsongens svamp, spetskål, picklad lök, Västerbottensost, bovete

Sotat lamm  315:-
variation på rotselleri, tomat, fetaost, rosmarin, citron

Bistrons handrullade köttbullar  305:-
gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka

Råstekt broccoli  255:-
krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd tomat parmesanost

Desserter

Körsbär  145:-
salt chokladkräm, macadamianötter, kaffemaräng

Blåbär  155:-
långpeppar, mandel, ostkaka, vit choklad

Crème brûlée  125:- / 160:-
med 36 månaders parmesan och tryffel

Bistrons chokladtryffel  45:- / 145:- med ett glas dessertvin

3-rätters

Meny 590:-

  • Gravad lax, shisoemulision, hasselnötter, brynt sojasmör, citrontapioka, äpple
  • Mörad flankstek, jordärtskocka, champagnevinägersmör, purjulök, tomat, dragon
  • Crème brûlée

5-rätters

Meny 865:-

  • Löjrom, krispig potatis, fänkålsgrädde, vinägerlök, gräslöksolja
  • Oxtartar, matjessill, kräm på Gammelknas, mandel, saltgurka, krispig svartrot
  • Eldad röding, palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glace
  • Hjortrostbiff, säsongens svamp, spetskål, picklad lök, Västerbottensost, bovete
  • Blåbär, långpeppar, mandel, ostkaka, vit choklad