À la carte
Bistro Besticks matlagning baserats på färska råvaror, med klassisk gastronomi i en lättsam och naturlig bistromiljö med en personlig högklassig service.
Förrätter
Lax från Fröya – 165:-
krispig potatis, sandefjordsås, forellrom, krondill
Bistrons ”kantarelltoast” – 175:-
prosciutto, parmesan, inlagda lökar, granskotts-vinegrette
Lammtartar – 150:-
sesam, inlagd tomat, espelettepeppar
Kammussla – 185:-
inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, soja-macadamianötter
Varmrätter
Eldad röding – 295:-
palsternacka, gurka, chili, hasselnötter, brynt smör, soja-glace
Bakad torskrygg – 315:-
variation på kål, sotad silverlök, prästostkrockett, smörsås
Glaserad majsanka från Skåne – 285:-
säsongens svamp, sotad pumpa, pak choi, koriander, mynta
Mörad flankstek – 305:-
broccolini, silverlök, dragon, chorizo, chili-picklad morot 315:-
Kryddstekt hjortrygg – 365:-
rödbetor, jordärtskocka, sotad lök, ostronskivling, getost, tryffel
Bistrons handrullade köttbullar – 295:-
gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka
Rödbeta och svamp – 255:-
brynt smör, soja-glace, picklade rödbetor, grönkål, getost, tryffel
Desserter
Choklad – 145:-
sesam, kryddiga hjortron, salt kolasås
Äpple sorbet – 155:-
mazarin, boveteflarn, äppelkompott, yuzu, ingefära
Crème brûlée – 125:- / 160:-
med 36 månaders parmesan och tryffel
Bistrons chokladtryffel – 45:- / 145:- med ett glas dessertvin
3-rätters
Meny 3-rätters 575:-
- Lax från Fröya, krispig potatis, sandefjordsås, forellrom, krondill
- Mörad flankstek, broccolini, silverlök, dragon, chorizo, chili-picklad morot
- Crème brûlée
5-rätters
Meny 5-rätters 865:-
- Kammussla, inlagd avokado, jalapeño-majonnäs, soja-macadamianötter
- Lammtartar, sesam, inlagd tomat, espelettepeppar
- Eldad röding, palsternacka, gurka, chili, hasselnötter, brynt smör, soja-glace
- Kryddstekt hjortrygg, rödbetor, jordärtskocka, sotad lök, ostronskivling, getost, tryffel
- Choklad, sesam, kryddiga hjortron, salt kolasås